Salı, Mart 15, 2016

Açma kete- poğaça tarifi

Merhabalar Efendim...
Keyifler nasıl bakalım ...

Bugün size maharetli kişiliğimden biraz bahsedesim geldi :)
Bunda böyle haftada bir tarifle karşınızda olacağım hadi iyisiniz :)
Hafta sonu kızımın isteği üzerine yapmış olduğum açma kete ile puğaça arası bişey olan kat kat, dışı hafif çıtır içi yuşacık olan tarifimi vermek istiyorum...
 ıhım ıhım şimdi malzemeler :))
 
 puğaça

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • yarım limon
  • Aldığı kadar un
  • Arasına sürmek için:250 gr tereyağı veya margarin ben içine 1 kaşıkta tahin koydum (oda sıcaklığında ) Üzerine:
    • 1 yumurta
    • Susam
    • Çörek otu
    Yoğurma kabına süt, şeker ve maya konup maya eriyinceye kadar karıştırılır. Daha sonra sıvı yağ, tuz ve un yavaş yavaş ilave edilir. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamur 4 bezeye ayrılır. Üstü kapatılıp yarım saat mayalandırılır. İlk beze alınıp yuvarlak açılır. Tereyağı veya margarin eritilir bir kaşık tahin kattım ben her tarafına sürülür. Diğer hamurlara da aynı işlem yapılır. üstüste konulur  rulo şeklinde katlanır . Buzdolabında yarım saat bekletilir. 1 parmak kalınlığında kesilir açılıp üçgen şekli veriliyor.Tepside yarım saat bekletip yumurta sürülür. Susam ve çörek otu serpilir. 220 derecede pişirilir. Afiyet olsun.
    oldu mu size açma kete :)
     

    puğaçakete

    Aslında bütün büyük icatlar bence tembellere aittir.

    Hatta çok zor bir işi tembel bir insana verecekmişsin o mutlaka kolay bir yolunu bulurmuş.

    kendimden biliyorum zira rulo kestiğim hamurları tekrar açmaya üşenip "aman böyle daha güzel kat kat hiç bozmıyım ben onları" diyelerek pişirdiğim ketelerime herkes bayıldı. nerden aklıma geldiğini sordular bende "aman hepsini açmayı canım istemedi" demedim tabi ki :))
    -katların daha çıtır ve daha belirgin olmasını ve lezzetinin daha yoğun hissedilmesini istediğimi bunun için çook kafa yorarak bu şekli bulduğumu anlattım :)))

    ilk başlarda 9-10 tane üçgen yaptım tabi onlarda çok güzel oldu :))





    puğaçapuğaça
    Denemeyi ihmal etmeyin ve sonucu bildirin anacım :)
    HOŞÇAKALIN...

    19 yorum:

    1. ama bu cidden çok güzel olmuş ya. ellerine sağlık. bilmem becerebilir miyim ki bunu yapmayı. cesaret ;)

      YanıtlaSil
      Yanıtlar
      1. kesin yaparsın ben yaptıktan sonra :))

        Sil
    2. Off öğlen ne yesem diye düşünüyordum tam da. Nasıl canım çekti var yaa. Ellerinize sağlık :)

      YanıtlaSil
    3. Yaa sen iyi ki yazıyosun :)
      Keyifle okuyorum valla. Açıklamana da bayıldım ;) afiyet olsunnn

      YanıtlaSil
      Yanıtlar
      1. ayy bende senin yorumuna bayıldım çok teşekkür ederim :))

        Sil
    4. Harika olmus ellerinize saglık :) Takipteyim bende beklerim canım

      YanıtlaSil
    5. Çok güzel görüüyor miss miss. Ben çok beceriksizim mayalı poaçalarda çok sert oluyo :(

      YanıtlaSil
      Yanıtlar
      1. unla alakalı baklavalık böreklik unla sert oluyor teşekkürler

        Sil
    6. Ellerinize sağlık çok lezzetli gözüküyor:)

      YanıtlaSil
    7. İkisi de çok nefis görünüyooor!! :D Özellikle poğaça, bayılırım :D

      YanıtlaSil
    8. Keteyi çok severim zaten nefis görünüyor katlar daha belirgin çıtır çıtır :)) ellerinize sağlık. Ama bu tembel işi aklıma yattı :) benim kızda çook tembel bundan sonra camları ona sildireyim bakayım pratiğini bulabilecekmi :)

      YanıtlaSil
      Yanıtlar
      1. valla benim 2 cam bezim var biri ile camları silerim diğeri ile kurularım çok çabuk olur başka bez kullanmam tüy bırakıyor onlar kızına tavsiye :)

        Sil
    9. :)))) Benim ki daha pratikmiş bi tane mikrofiber cam bezim var siliyorum geçiyorum da :) hani kız tembel ya benim o yüzden dediydim :) senin teoriye göre daha pratiğini bulur belki yani züğürt tesellisi işte ne bileyim :)))

      YanıtlaSil
      Yanıtlar
      1. amaaan benimki de iş yani benim bez silince kurulamazsam iz bırakıyor eskidi galiba

        Sil
    10. ama ama bunlar şahane görünüyor ... miiissss

      YanıtlaSil

    Yorumlarınız benim için çok değerli :)) Hadi bişiler YAZ :)